Salamura Nedir? Nasıl Yapılır?

Salamura, genellikle etlerin veya sebzelerin tuzlu suda bekletilerek korunması veya lezzetlendirilmesi işlemidir. Salamura sayesinde yiyeceklerin daha uzun süre taze kalması ve daha lezzetli bir tat elde edilmesi amaçlanmaktadır. Ayrıca salamura işlemi, bakteri ve mikroorganizmaların gelişimini engelleyerek gıdaların bozulmasını önler.

Nasıl Yapılır?

• Salamura yapmak için öncelikle uygun miktarda su ve tuz bir kapta karıştırılmalıdır.
• Daha sonra tercihe göre sirke ya da limon suyu eklenerek karıştırılmalıdır.
• Karışımın tuz miktarı kullanılacak malzemeye göre ayarlanmalıdır. 
• Daha sonra salamura yapılacak olan malzeme, örneğin et veya balık, su-tuz karışımına eklenmeli ve tamamen kaplanacak şekilde suyun içerisine bırakılmalıdır.
• Bu işlem genellikle birkaç saat ya da birkaç gün sürebilir, bu süre malzemenin boyutuna ve türüne göre değişkenlik gösterebilir. 

Salamura işlemi sonrasında salamura tuzumuz ile yapılmış olan malzeme istenilen lezzete ve koruma düzeyine ulaşacaktır.

• Salamuranın saklanması için uygun bir kap tercih edilmeli ve dolapta muhafaza edilmelidir.

Uygulanan adımlara dikkat edildiği sürece salamura başarılı bir şekilde yapılabilir ve lezzetli sonuçlar elde edilebilir. 

Ürününüzü salamura yaparken hijyen kurallarına dikkat etmeyi unutmayın ve salamura yaparken DR. SALT markasının eşsiz lezzetinden mahrum kalmayın Afiyet olsun!